ZUPA RYBNA Z ŁOSOSIA Wczoraj powstała u mnie z samego rana zupa rybna z łososia, z mlekiem kokosowym lub dla chcących ze śmietaną, koperkiem i kluskami. Oczywiście, taka zupa rybna z łososia może zostać również podana na przykład z ziemniakami pokrojonymi z drobną kostkę, to też świetne rozwiązanie, oraz na przykład z drobniutkim jajecznym makaronem. Ja jednak doszłam do wniosku, że albo zacierki albo kluski kładzione, takie jak za dawnych lat, sprawdzą się tu najlepiej. I nie myliłam się! Ta zupa rybna z łososia, a przygotowałam zupy w trzech smakach wygrała w naszym rodzinno-znajomym plebiscycie na najlepszy smak zupy rybnej. Skoro tak, to przepis musiał się ukazać na stronie, bo aż żal zatrzymywać te najlepsze tylko dla siebie. A Ty lubisz zupę rybną? Ciekawe, ja osobiście nie przepadam ale generalnie ryby wolę w akwarium niż na talerzu. Ale wszyscy byli nią zachwyceni. Kremowa, pełna ryby, koperku, kluseczków z lekkim aromatem cytrynowym i chili, bajka :) Dlatego też zupa rybna z łososia zyskała u nas miano, najlepszej jaką przygotowałam! ZUPA RYBNA Z ŁOSOSIA ZUPA RYBNA Z ŁOSOSIA – składniki: cały łosoś (u mnie taki 3 kg z głową). Głowa i kości są bardzo ważne do przygotowania aromatycznego bulionu, możesz pominąć ten element, jeśli użyjesz gotowego bulionu lub zastąpisz go bulionem warzywnym 400 g mleka kokosowego (u mnie tłusta śmietana kokosowa) 5 marchewek 3 korzenie pietruszki 2 trawy cytrynowe (opcjonalnie skórka z połowy cytryny) 3 cebule 1 por 5 listków laurowych 10 kulek ziela angielskiego sól i czarny pieprz do smaku duży pęczek koperku do podania kluski, makaron lub ziemniaki ZUPA RYBNA Z ŁOSOSIA – przepis: Żeby powstała najlepsza zupa rybna, niestety musi powstać najpierw bulion rybny ugotowany na głowach i kościach łososia, wiem, że nie każdy od tego rozpoczyna swój przepis, jednak ja uważam, że warto, w końcu smak zupy jest najważniejszy! Rybę sprawiam, odcinam głowę i filetuję. Kręgosłup, płetwy, głowę pozbawioną skrzeli wkładam do garnka. Czasami mam więcej głów, jeśli kupię je oddzielnie w sklepie lub jeśli mama częściej przywozi łososia jurajskiego a ja sprawiam rybę i dzielę na płaty lub filety. Wtedy mrożę je i wykorzystuję, gdy muszę przygotować bulion. Do garnka z rybą dodaję: przekrojone na pół i opieczone na gazie lub suchej patelni cebule, oczyszczonego pora, obrane i przekrojone wzdłuż marchwie, korzenie pietruszki i zmiażdżone trawy cytrynowe. Dodaję ziela, listek, sól, kawałek ostrej papryki i wlewam tyle wody, żeby przykryła rybę. Mniej więcej wychodzi około 3 litrów. Wstawiam na mały gaz i gotuję około 60 minut pod przykryciem. Przelewam bulion przez gęste sito. Rybę studzę o obieram, to mięso też nadaje się do zupy! Zagotowuję bulion ponownie, wkładam oczyszczone kawałki łososia z płatów. Ja wkładam wszystkie, lubię, gdy zupa jest przepełniona rybą. Gotuję przez 15 minut. Wyławiam i obieram z ości i skóry, dzielę na duże kawałki. Obrane kawałki ryby przekładam do bulionu, dodaję mleko koksowe, próbuję i doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą i pieprzem. Dodaję posiekany duży pęczek koperku, gdy mam ochotę także pokrojoną marchew i pietruszki (tym razem nie oddałam). Oddzielnie gotuję makaron, ryż lub kluski, dodaję je również do zupy. Zupa rybna z łososia jest gotowa do podania a wygląda dokładnie tak, jak na zdjęciu! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMIKROK 2. Następnie do gotujących się warzyw dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki filet z łososia oraz posiekany koperek i gotujemy przez 5 minut. KROK 3. Na koniec do zupy dodajemy 1 łyżkę soku z cytryny, zabielamy śmietaną i doprawiamy sosem sojowym, solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Zupę podajemy z plasterkami cytryny i
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich. Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień! Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 3 Ziarno ziela angielskiego 3 Ziarna kolorowego pieprzu 1 kawałek Seler (część korzeniowa) 1 łyżeczka Suszony lubczyk 400 g Świeże pomidory lima (lub 1 opakowanie pomidorów z puszki) 1 łyżeczka Suszona papryka 3 łyżek Koncentrat pomidorowy 1 szczypta Pieprz ziołowy do smaku Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Jedna z najlepszych zup rybnych jaką jadłam. Połączenie ryb morskich, krewetek i pomidorów okazało się strzałem w dziesiątkę. Ugotowałam jej większą ilość z myślą o rodzinie z południa Polski, która odwiedziła moich rodziców. Zupa rybna z pomidorami wszystkim bardzo smakowała. :) Do jej przygotowania wykorzystałam świeże pomidory lima, ale można je zastąpić pomidorami z puszki. Wówczas jedynie musimy skrócić nieco czas ich gotowania. Pomidory z puszki dodajemy do zupy razem z rybami, a nie wcześniej jak w przypadku świeżych. Do mojej zupy rybnej wybrałam łososia i całego dorsza. Łosoś świetnie sprawdza się w zupach. Pokrojony na kawałki nie rozlatuje się podczas gotowania. Dorsz ma nieco bardziej delikatną strukturę. Oczyszczone krewetki dodajemy jako ostatni składnik. Wybrałam krewetki surowe. Można też kupić krewetki już ugotowane, ale te dodajemy dosłownie pod sam koniec gotowania zupy. Zupa rybna z pomidorami jest dosyć prosta w przygotowaniu i delikatna w smaku. Najlepiej smakuje podana z dużą ilością świeżego koperku. Polecam też inne przepisy na zupy rybne : Zupa rybna przepis wigilijny Rosół rybny z dorszem i koperkiem Zupa rybna z łososiem i kaparami ( z podanych składników można przygotować 6-8 porcji zupy rybnej ) Do wysokiego garnka wlewamy zimną wodę i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, kawałek pora oraz łyżeczkę suszonego lubczyku. Marchewkę i kawałek selera ucieramy na tarce o dużych oczkach. Gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Pomidory myjemy i zalewamy wrzątkiem. Usuwamy z nich skórki i nasiona i kroimy na małe, równe kawałki. Dodajemy do gotującej się zupy i nastawiamy na kolejnych 5 minut. W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i szklimy cebulkę na złoty kolory. Ryby w razie potrzeby filetujemy i usuwamy z nich skórę. Kroimy je na równe kawałki. Dodajemy do zupy (łącznie po 20 minutach gotowania) razem z zeszkloną cebulką. Do zupy dodajemy też łyżeczkę czerwonej papryki i 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Gotujemy na mniejszym ogniu 5 minut. Dodajemy oczyszczone krewetki oraz kostki – rosół drobiowy. Gotujemy jeszcze 5- 7 minut (aż krewetki się ugotują) i na koniec w razie potrzeby solimy i doprawiamy pieprzem ziołowym. Podajemy z świeżą pietruszką. Krok 1 z 8 Do wysokiego garnka wlewamy zimną wodę i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, kawałek pora oraz łyżeczkę suszonego lubczyku. Marchewkę i kawałek selera ucieramy na tarce o dużych oczkach. Gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Krok 2 z 8 Pomidory myjemy i zalewamy wrzątkiem. Usuwamy z nich skórki i nasiona i kroimy na małe, równe kawałki. Dodajemy do gotującej się zupy i nastawiamy na kolejnych 5 minut. Krok 3 z 8 W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i szklimy cebulkę na złoty kolory. Krok 4 z 8 Ryby w razie potrzeby filetujemy i usuwamy z nich skórę. Kroimy je na równe kawałki. Krok 5 z 8 Dodajemy do zupy (łącznie po 20 minutach gotowania) razem z zeszkloną cebulką. Do zupy dodajemy też łyżeczkę czerwonej papryki i 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Gotujemy na mniejszym ogniu 5 minut. Krok 6 z 8 Dodajemy oczyszczone krewetki oraz kostki – rosół drobiowy. Krok 7 z 8 Gotujemy jeszcze 5- 7 minut (aż krewetki się ugotują) i na koniec w razie potrzeby solimy i doprawiamy pieprzem ziołowym. Krok 8 z 8 Podajemy z świeżą pietruszką. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisówZupa rybna: pyszne przepisy z morszczuka, łososia, makreli, pstrąga, saury. Przepis na pyszną zupę rybną z pomidorami, kaszą jaglaną, śmietaną, serkiem topionym Marzysz o nauczeniu bliskich regularnego jedzenia zup rybnych?
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich. Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień! Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 25 dag Ser cheddar (lub inny żółty) 10 dag Serek topiony śmietankowy 1 szczypta Pieprz do smaku trochę Świeżo posiekany koperek do dekoracji Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Na maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy pomidory, chwilę smażymy. Wywar zagotowujemy, dodajemy do niego starty na tarce o grubych oczkach cheddar (łyżkę startego sera odkładamy do posypania zupy na talerzach) i serek topiony, lekko podgrzewamy, blendujemy na gładki krem. Dodajemy do zupy podsmażone pomidory z cebulą, mieszamy. Doprawiamy zupę solą, pieprzem i oregano. Podajemy z kawałkami wędzonego łososia, posypujemy świeżo posiekanym koperkiem i startym cheddarem Krok 1 z 5 Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Krok 2 z 5 Na maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy pomidory, chwilę smażymy. Krok 3 z 5 Wywar zagotowujemy, dodajemy do niego starty na tarce o grubych oczkach cheddar (łyżkę startego sera odkładamy do posypania zupy na talerzach) i serek topiony, lekko podgrzewamy, blendujemy na gładki krem. Krok 4 z 5 Dodajemy do zupy podsmażone pomidory z cebulą, mieszamy. Doprawiamy zupę solą, pieprzem i oregano. Krok 5 z 5 Podajemy z kawałkami wędzonego łososia, posypujemy świeżo posiekanym koperkiem i startym cheddarem Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów
Lohikeitto poza gotowanym mięsem z łososia składa się również z ziemniaków i pora. Zupa tradycyjnie zabielana jest mlekiem, niemniej warto skorzystać z innych patentów, znanych zZupa z łososiem, kiszonymi ogórkami i pomidorami Zupa ta zachwyci was smakiem, a do tego jest banalnie prosta i szybka w przygotowaniu. To jakby trzy zupy w jednej. Idealne połączenie delikatnego łososia z lekką słodyczą pomidorów oraz z kwaśnymi ogórkami zduszonymi na maśle. Co tu dużo mówić, po prostu palce lizać. Inspiracją do ugotowania tej apetycznej zupy była: Zupa z jesiotra autorstwa Tomka Jakubiaka którą gotował w jednym z programów – „Jakubiak lokalnie”. Zupę możecie ugotować na bulionie rybnym lub na zwykłym wywarze warzywnym. Tak naprawdę osoby nie przepadające za rybami, mogą tutaj troszkę poimprowizować i pominąć ze składników łososia. Będzie wtedy bardziej ogórkowo, ale daje wam głowę, że smakowo równie pysznie! Do przygotowania będą potrzebne tylko dwa garnki – w jednym dusimy warzywa w drugim gotujemy bulion i ziemniaki. Ruszajmy do kuchni… TIP: Idealną bazą do tej zupy może być również wywar z karpia, z przygotowywanej na święta przez wiele osób zupy rybnej. Polecam „nadwyżkę” wykorzystać do tego przepisu.
Niecodzienna zupa krem z porów z okrasą z suszonych pomidorów, oliwą z szałwii i twarogiem. Inspiracja Kuchnia Lidla. Składniki: 600 g pora 200 g ziemniaków 150 ml śmietanki 30 % 1 łyżka ziaren kolendry szczypta gałki muszkatołowej 100 g suszonych pomidorów 6 szalotek 100 g łososia wędzonego w plastrach 150 g twarogu półtłustego duża garść
Składniki Ryba Łosoś Włoszczyzna Pietruszka Pory Seler Pomidor Przecier pomidorowy Liść laurowy Ziele angielskie Pieprz Kolendra Sól Papryka Czosnek Cebula Chili Woda Natka pietruszki Cytryna Masło Oliwa z oliwek Makaron Wykonanie Bardzo lubię ryby, w każdej możliwej postaci, w tym również taką potrawę jak zupa rybna. Zwłaszcza, jeżeli jest to zupa na wywarze z łbów łososia. Przygotowywałem tę zupę, już w różnych odsłonach, ale najbardziej przypadł mi do gustu, przepis z dodatkiem pomidorów (przecieru pomidorowego) i właśnie tę propozycję dziś przedstawiam. Zupa rybna, co nie trzeba chyba dodawać, jest dość specyficzna w smaku i także...zapachu. Dlatego należy przypuszczać, że nie wszyscy pałają wielką ochotą, do jej próbowania. Pozostaje mi jedynie zachęcić tych, którzy jeszcze nigdy nie jedli zupy rybnej, by choć raz zmierzyli się z tym na prawdę oryginalnym i apetycznym smakiem. Na koniec dodam, że zupę rybną można przygotować na bazie różnych ryb, pewnie im więcej gatunków, tym różnorodniejszy i ciekawszy można uzyskać smak (choćby słynna zupa marsylska), ale ja póki co pozostaję przy swoim prostym przepisie z łbami ryby (łby łososia 4-6 sztuk, w zależności od wielkości)* warzywa (włoszczyzna: 2 duże marchwie, 2 pietruszki, por, połowa selera)* pomidory (krojone, puszka 400g)* przecier pomidorowy (2-3 łyżki)* liść laurowy (3-4 listki)* ziele angielskie ( kilka ziaren)* pieprz (kilkanaście ziaren)* kolendra (szczypta ziaren)* sól (1-2 łyżeczek)* papryka w proszku (słodka, pół łyżeczki)* czosnek (kilka ząbków)* cebula (nie duża)* papryczka chilli (strączek, oczywiście o ilości decydujemy indywidualnie)* woda (3 litry)* natka pietruszki* cytryna (1/2)* masło (2 - 3 łyżki)* oliwa z oliwek (2-3 łyżki)Przygotowanie:Na rozgrzane masło (dodajemy oliwę) wrzucamy do garnka, ząbki czosnku (koniecznie w łupinach, jest bardziej intensywny w smaku), przekrojoną na pół cebulę, papryczkę chilli, warzywa oraz liść laurowy, pieprz, ziele angielskie i kolendrę. Wszystko opiekamy mieszając drewnianą łyżką. Oczywiście należy uważać, aby nie przypalił się czosnek. Całość zalewamy wodą. Ilość wody zależy od wielkości łbów, woda powinna zakrywać do garnka, łby łososia, dodajemy sól. Gotujemy na małym ogniu 1,5 - 2 godzin, w tym wypadku pośpiech nie jest wskazany. Aby zupa była klarowna i w pełni aromatyczna, wymaga długiego z ryby przelewamy przez durszlak do drugiego nieco czystego wywaru do małego rondla, dodajemy pokrojone pomidory i przecier pomidorowy, miksujemy blenderem. Przelewamy ponownie do reszty wywaru. Gotujemy na bardzo małym ogniu (około 10 minut). W tym czasie obieramy łby łososia, pozostawione na durszlaku, oddzielając mięso, które przekładamy do gotującej się zupy. Na koniec tuż przed podaniem dodajemy do smaku paprykę w proszku, i natkę pietruszki. Możemy ewentualnie dodać sok z z Źródło:
Krok 2. Łososia pokrój w paski grubości około 1 centymetra, pomidory w cząstki (ósemki). Zalej przygotowanym sosem Knorr, dodaj oliwki (w całości) oraz pokrojony grubo szczypior i wymieszaj. Podawaj z grillowaną bagietką. Steruj gestem.
Zapraszam dzisiaj na troszkę inną wersję zupy pomidorowej, bo z dodatkiem łososia. Przeważnie pomidorówkę gotuję na rosole, czasami na maśle lub oliwie , jeśli używam całych pomidorów. Tym razem do podduszonych na maśle pomidorów dołożyłam łososia. Pomyślałam, że pomidory z rybami lubią się, więc dlaczego nie połączyć tej sympatii w zupie. I to był strzał w dziesiątkę! Zupa wyszła pyszna i sycąca, na pewno będę ją gotować częściej. Tym bardziej, ze przygotowuje się ją błyskawicznie. Składniki: 300-400 g surowego łososia 4-5 łyżek masła około 10 cm kawałek pora 2 średnie ząbki czosnku 1 puszka pomidorów (400 g) 1/3 papryczki chili 2 większe liście laurowe pół łyżeczki ziela angielskiego 1 łyżeczka cukru sól do smaku pół pęczka szczypioru Masło stopić w garnuszku, dodać posiekanego pora i posiekany czosnek, zeszklić. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i pokrojone pomidory z puszki wraz z sokiem. Papryczkę chili posiekać drobno, dołożyć do garnka. Można ją zastąpić ostrą mieloną papryką ewentualnie. Dolać wodę, doprawić solą i cukrem. Zupę przez chwilę gotować. Na końcu dodać wyfiletowanego i pokrojonego w kostkę łososia, zagotować i odstawić z ognia. Na talerzu posypać posiekanym szczypiorem. Zupa jest równie smaczna z dodatkiem słodkiej śmietany.
Wlewamy półtora litra wody, dodajemy łososia, gotujemy 5-10 minut. Rybę wyjmujemy. Wsypujemy opłukaną kaszę, solimy, gotujemy do miękkości. Podajemy z kawałkami łososia, koperkiem i posiekanym szczypiorkiem. Zupa warzywna z kaszą manną i grzankami shutterstock. Zupa warzywna z kaszą manną i grzankami. Dla 6 osób Przygotowanie
ZUPA RYBNA Z POMIDORAMI Dzisiaj na blogu zupa rybna z pomidorami, podana z kluskami kładzionymi. Och tak, zupa rybna z pomidorami należy do zup, na których się wychowałam. Pamiętam doskonale czasy, gdy jako dziecko wyjeżdżałam z rodzicami na cały miesiąc na wakacje do Strękowizny. Tata w tamtych latach łowił ryby, no a mama musiała z nich coś przygotowywać. W czasach PRL’u gotowane ryby w słoikach były rarytasem, każdy starał się robić tyle przetworów ile się tylko dało, ponieważ w sklepach nie było właściwie nic. Na wywarze powstawała u nas zupa rybna z pomidorami, dokładnie taka jak na zdjęciu. Co prawda gotowana była na elementach ze szczupaka, okoni i płotek a nie hodowlanych rybach ale jak widać czasy się zmieniają. My nie jeździmy już na Mazury, tata ryb nie łowi, a w domu mało chętnych do jedzenia ryb :) Czasami znajomi poratują mnie i mogę przygotować jakiś przepis aby pokazać moim czytelnikom nie tylko roślinne przepisy. Mam wrażenie, że kiedyś zupa rybna była bardziej popularna niż teraz. A może patrzę tylko przez pryzmat mojej rodziny? Sama nie wiem. U Ciebie w domu jaka była zupa rybna, może ZUPA RYBA Z POMIDORAMI czy CZYSTA ZE ŚMIETANĄ albo jeszcze inna? ZUPA RYBNA Z POMIDORAMI ZUPA RYBNA Z POMIDORAMI – składniki: cały łosoś (u mnie taki 3 kg z głową). Głowa i kości są bardzo ważne do przygotowania aromatycznego bulionu, możesz pominąć ten element, jeśli użyjesz gotowego bulionu lub zastąpisz go bulionem warzywnym ale rybny jest w przypadku zupy bardzo ważny! Można też użyć zamiast całej ryby, po prostu 1,5 kg filet ryby (na zdjęciu łosoś) 400g mleka kokosowego (u mnie tłusta śmietana kokosowa) lub tłusta śmietana 30% krowia, pasteryzowana 5 marchewek 3 korzenie pietruszki 500 g pomidorów świeżych lub z puszki 3 łyżki koncentratu pomidorowego 3 łyczki cukru trzcinowego jasnego 3-4 cebule 1 por 5 listków laurowych 10 kulek ziela angielskiego sól i czarny pieprz do smaku 3 litry wody 3 łyżki oleju do podania kluski, makaron lub ziemniaki ZUPA RYBNA Z POMIDORAMI – przepis: Żeby powstała najlepsza zupa rybna, niestety musi powstać najpierw bulion rybny ugotowany na głowach i kościach łososia, wiem, że nie każdy od tego rozpoczyna swój przepis, jednak ja uważam, że warto, w końcu smak zupy jest najważniejszy! Jeśli nie chcesz lub nie możesz gotować bulionu, pomiń ten krok i zgodnie z przepisem w dalszej jego części użyj tylko filetów ryby, wtedy przejdź do punktu 6. Rybę sprawiam, odcinam głowę i filetuję. Kręgosłup, płetwy, głowę pozbawioną skrzeli wkładam do garnka. Czasami mam więcej głów, jeśli kupię je oddzielnie w sklepie lub jeśli mama częściej przywozi łososia jurajskiego a ja sprawiam rybę i dzielę na płaty lub filety. Wtedy mrożę je i wykorzystuję, gdy muszę przygotować bulion. Do garnka z rybą dodaję: przekrojone na pół i opieczone na gazie lub suchej patelni cebule, oczyszczonego pora, obrane i przekrojone wzdłuż marchwie, korzenie pietruszki i zmiażdżone trawy cytrynowe. Dodaję ziela, listek, sól, kawałek ostrej papryki i wlewam tyle wody, żeby przykryła rybę. Mniej więcej wychodzi około 3 litrów. Wstawiam na mały gaz i gotuję około 60 minut pod przykryciem. UWAGA -> jeśli nie masz głów, ogona i części po filetowaniu całej ryby – ugotuj bulion warzywny bez tych elementów. Przelewam bulion przez gęste sito. Rybę studzę, dokładnie obieram, to mięso też nadaje się do zupy! Obieram 2 cebule, kroję w kostkę i smażę na patelni, dodaję pomidory z puszki lub świeże obrane ze skórki pomidory i duszę razem przez 15 minut. Dolewam kilka łyżek bulionu z garnka. Po 15 minutach, wyłączam gaz i przecieram pomidory przez sito lub blenduję. Zagotowuję bulion ponownie, wkładam oczyszczone kawałki łososia z płatów. Ja wkładam wszystkie, lubię, gdy zupa jest przepełniona rybą. Gotuję przez 15 minut. Wyławiam i obieram z ości i skóry, dzielę na duże kawałki. Obrane kawałki ryby przekładam do bulionu, dodaję mleko koksowe lub śmietanę, rozdrobnione pomidory, koncentrat, próbuję i doprawiam w razie potrzeby jeszcze cukrem, solą i pieprzem. Dodaję gdy mam ochotę także pokrojoną marchew i pietruszki (tym razem nie oddałam). Oddzielnie gotuję makaron, ryż lub kluski, dodaję je również do zupy. Zupa rybna z pomidorami jest gotowa do podania, pozostaje mi życzyć smacznego! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI
zupa z łososia z pomidorami
